我们所怀念的年味，並不光光是饭菜的美味、花的香味、朋友的相聚、情爱的滋味、家的温暖与故乡的水土，而是所有这些加起来。年味，就是团聚的味道。——张小娴
年货推荐 | 广州、佛山、东莞
离春节回家还有十几天，身处广东的游子是不是还在考虑要买什么地方特产回老家孝敬父母呢？不用担心，现在就让我来给大家介绍一下广东广州、佛山、东莞都有什么可以带回家的特产吧。
广州
鸡仔饼
鸡仔饼是广州传统特色饼类小吃，原名“小凤饼”，是广东四大名饼之一，始创于清代咸丰年间，至今已有270年的历史。以面粉、花生、芝麻、核桃等为主要原料，口味甘香酥脆，甜中带咸，异香惹味。因含较高维生素，有益于人体的生长发育。
鸡仔饼
笑口枣
笑口枣是广州油炸小吃，一般在广州饮早茶的地方都会有，同时也是广州人春节必备年货之一。笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，因其经油炸后上端会裂开而得名，香甜暄酥，十分可口。
笑口枣
鸡公榄
鸡公榄是广州著名传统小吃，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜，有咸，还有辣，分别叫和顺榄，甘草榄，辣椒榄。初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，营养丰富，富含钙质和维生素C，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴之效。
鸡公榄
广州腊味
广州腊味久负盛名，在老广们的饮食结构中占据重要位置。广州腊味的独特之处在于把肉浸在用酒、酱油、糖等调成的汁里腌制，不经过任何的烟熏火烤，因而质地红润，口味偏甜。
广州腊味
马蹄糕
马蹄糕源于唐代广州泮塘，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠在广东中称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，口感甜蜜，入口即化。马蹄富含磷，对促进人体生长，骨骼牙齿发育有很大好处。
马蹄糕
佛山
西樵大饼
西樵大饼是佛山传统小吃，以富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母为制作原料，在炉中烘制而成。因清水取自西樵山清泉，故称西樵大饼。白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。
西樵大饼
柱候酱
佛山柱侯酱是佛山传统调味品，始创于清代佛山三品楼一个叫梁柱侯的厨师，距今已有180年历史。色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味。食用方法多样，在烹制菜肴时，几乎可以搭配任何调味料。
柱候酱
盲公饼
盲公饼是佛山特色传统小吃，由清代嘉庆年间一盲人所创制，因而得名。用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月，才取出配制。甘美酥脆，美味可口，享誉中外。
盲公饼
大良蹦砂
大良蹦砂由大良人梁成章于清乾隆五十三年创制，后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成”李禧记”这个老字号。以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸而成。形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆。驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。
大良蹦砂
九江煎堆
九江煎堆是佛山著名传统特色风味小吃，由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制成，因首创于南海县九江镇而得名。与其他地方的煎堆不同，其他地方一直沿用圆煎堆，而九江煎堆是全国唯一一种扁的煎堆。
九江煎堆
东莞
石龙麦芽糖
石龙麦芽糖产自东莞石龙镇，以东莞优质糯米制成。味道清甜，有开胃消滞，滋补养颜，清心润肺之效，可治疗肺气肿、胃病，又可作为调味品，用于烧烤、腊味。
石龙麦芽糖
东莞腊肠
东莞腊肠是东莞传统名菜，在民间，素有“东莞腊肠，又粗又短”之说。在制作上与普通腊肠不同，它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣，将猪肉切粒剁烂和匀，拌以白糖、食盐、生抽酱油和味精，入肠前还要洒上山西汾酒。捆扎后，自然风干至适度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。
东莞腊肠
冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜，尤以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持鱼肉味道的纯净。把鲮鱼剃骨取肉之后，用两根铁棒反复敲打 6个小时以上，让鱼肉中的胶质出来，然后再攒成鱼丸。这样做出来的鱼丸才会胶质多、韧性足。
冼沙鱼丸
白沙油鸭
油鸭即腊鸭，以虎门白沙的油鸭最为出名。晚清时已出口香港，誉满海内外，100多年来一直是外贸拳头产品。分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。
白沙油鸭
糖不甩
糖不甩又名如意果，始创于清道光年间。做法简易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
糖不甩
原创文章，作者：满路 香，如若转载，请注明出处：https://www.87cz.com/article/9909.html
