百香果是一种很脆弱的水果，同时保鲜期也是最短的，可以存放10天左右，基本就很熟很熟的了，一般想要运输的话都是还没熟就采摘下来运输，等运到目的地的时候，百香果也就熟了！
那么问题来了，百香果保质期那么短，自己又购买那么多百香果，吃不完坏了怎么办？别急，下面我为大家准备一个既好吃，有可以储存百香果的百香果果酱哈。
百香果果酱的功效作用：
果实中含有多种对人体有益的元素，能够促进食欲、降低血压、美容养颜、抗衰劳、解疲劳等功效作用。
材料：
百香果15个、柠檬2个、果冻粉10g、白砂糖200g、麦芽糖150g
工具：
铲子、勺子、煤气灶、锅、无毒无忧封密容器、冰箱
百香果果酱的详细做法：
百香果果酱步骤一：取柠檬汁
首先，先把柠檬洗净，然后柠檬果削皮切半，之后放进榨汁机里面榨出柠檬汁，取出柠檬汁放一旁，以备用。
百香果果酱步骤二：取百香果肉
取全部百香果，先用水果刀把头部切一小部分，用勺子把果肉挖出，放进无油干净盆子里备用。
百香果果酱步骤三： 煮百香果果酱
取出锅子，放进百香果果肉、柠檬汁，搅拌过后，将锅子放置于中火上，慢慢加热至沸腾。
百香果果酱步骤四： 加入麦芽糖
取出准备好的麦芽糖，加入150g麦芽糖，在转入小火，再用铲子充分搅拌，煮至完全融化为止，
百香果果酱步骤五： 加入白砂糖
取出白砂糖，加200g白沙糖，喜欢甜的可自行多加，根据自己口味而定；一边加入白砂糖的同时，一边用铲子搅拌，搅拌至百香果果酱颜色变深，待百香果汁液搅拌变成粘稠状为止。
百香果果酱步骤六： 加入果冻粉
取出果冻粉，加入10g果冻粉或者白凉粉，还是一边加白凉粉一边用铲子搅拌，搅拌均匀至百香果果肉完全融化，这时再关掉小火。
百香果果酱步骤七：装盘封冻
待百香果果酱完全没热气的时候，（注意，热食物别放进冰箱，不然冰箱会坏的）取出无油无水的封密容器，慢慢装进去，然后放进冰箱中冰存！
最后，这个百香果果酱放在冰箱中可以保存很久，不过这个鲜味可能会有所缺失，毕竟咱们都试过冰冻蔬果之后鲜味都是略差一点，不过好处就是想吃百香果果酱就吃百香果果酱，从此，家里再也不怕百香果会坏了！怎么判断百香果是不是坏的呢？
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