通常人们要是想要延长某种食品的保质期，第一个想到的就是放入冰箱。
但是并不是所有水果都适合放入冰箱保存，有些水果放入冰箱会加快它的腐败速度。
水果的日常保存分类：
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）.如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类：必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、甜瓜、柚子等。
第四类：常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗、百香果等
接下来是更为详细的最佳保存方法：
1、热带、亚热带水果：
放在避光、阴凉的地方贮藏。
（常见的有：香蕉、杨桃、枇杷、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、菠萝、红毛丹、百香果等）
(原理：大部分的热带、亚热带水果，不适合放进冰箱里保存。因为它们比较怕冷，一旦放进冰箱，没几天就会冻伤出现黑斑，这样不仅营养成分遭到破坏，而且很容易变质。】
2、水蜜桃、苹果、梨（水分较多的水果）：
把它们装进保鲜袋，然后准备一盆水，把装好水果的袋子放进水里，利用水把袋子里的空气挤出，此时袋子紧紧包裹着水果，然后把袋子打个结，这样就形成了一个简易的真空包装。
(原理：把袋子里面的空气排出来，大大降低了袋子里的氧气含量，有效防止水果被空气氧化，并抑制细菌的繁殖速度，这样延缓了水果腐败速度】
3、葡萄、提子：
保持水果表面的干燥，装进保鲜袋密封起来。然后用牙签在保鲜袋上打几个孔，放入冰箱冷藏。
(原理：葡萄和提子本身就容易腐烂，洗过的葡萄，更容易受到细菌的侵害，会加速腐烂，而且葡萄和提子需要空气的流通】
4、浆果类（如：草莓、树莓、黑莓等）：
白醋和水的比例大概是1：3调配溶液，把浆果放入浸泡5分钟。浸泡后捞出来用清水冲洗干净，晾干后再放入冰箱保存。
(原理：醋具有杀菌作用，可以有效杀死浆果表面上的细菌，有助于防止霉菌生长，减慢腐败速度】
小提示：
有两种常见水果需要单独放置（苹果和水蜜桃），因为这两种水果会释放一种催熟的气体乙烯，会加快别的水果的腐败速度，特别是和香蕉放在一起的时候哈。
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