实在太多了，云南的立体气候，出产的水果可以说从寒带到热带都有，而且因为昼夜温差大，很多乡土品种品质很高，说起来不怎么适合水果生长的，只有香格里拉一个州。
从区域上讲，只能讲一些大众化市场化的水果，太过于小众特产的很难顾到。
先说全省大部分地区都有的品种：
核桃，云南省是全国第一大核桃出产地。板栗，除了太热的地方基本都产而且种植历史很久。
梨，云南除了滇南太热的地区，别的地区都产梨，有很多种特产梨，但不耐运输，本土品种越来越少见了。
桃：分春桃和冬桃两类。桃在云南也是到处都有，但基本不种蟠桃。以水蜜桃，鹰嘴桃，滤核桃，雪桃等为主，还有野生的毛桃等。
甘蔗、百香果：全滇南都产，产量仅次于广西。
柑橘类：品种很多，适应不同的气候，全省大部分地区都能种植，有很多本土特色品种。从椪柑，橘子，冰糖橙，脐橙，各种柚子都有，各地特产不一样。
其他的区域性优良品种：
昭通，盛产昭通苹果，昭通算是高寒山区，出产苦荞，溏心苹果，葡萄。遗憾的是当地的红玫瑰葡萄美味却不耐运输。
昆明下属的呈贡：特产宝珠梨，是一种绿皮丰水梨。
昆明下属的安宁：特产安宁红梨，薄皮红梨。
全昆明及玉溪曲靖：盛产大黄梨，果皮金黄，一个就有一斤以上，皮比较厚，梨味道丰满。
昆明下属的富民：盛产杨梅，其他县也有。
昆明及全滇中地区：盛产樱桃，本土小樱桃为主，大樱桃也就是车厘子最近也种得多了。
昆明及曲靖、玉溪、等滇中地区，盛产拐枣，这玩意学名叫啥来着。还有花红，酸梨之类各种温带野生水果，火把果，蛇莓，黄索梅，无花果、小枣、以及其它想种就种的品种。
玉溪市：盛产蓝莓、草莓等，最近几年突然橙子产业沾了褚橙的光兴起，品种以冰糖橙为主。
红河州：干热河谷气候，盛产弥勒葡萄及葡萄酒，枇杷，特产开远鹰嘴桃（夏季晚熟脆肉桃），蒙自石榴（软籽无核），河口香蕉和芭蕉，河口的小香蕉真好吃啊！元阳甘蔗，还有几种不出名的特产梨，等等。
文山州：由于农民集中去种三七了，水果产量不太显著，品种和红河州差不多。有些例如红心火龙果，番石榴之类的品种也渐渐增量。
滇南西双版纳、德宏、普洱：亚热带到热带过度地区，盛产各式各样的热带水果。比如菠萝蜜、龙眼、荔枝、菠萝（大中小无眼等）、芒果（大中小酸甜各种型号），香蕉芭蕉、还有些太特殊的热带水果，见了吃了也不知道叫什么。但是总之那边的水果特别甜特别好吃，关键还特别便宜，街上到处是辣椒拌水果的摊子。此外还盛产澳洲坚果（你没看错），小粒咖啡等。特产还有酸角甜角等。
滇西：临沧和保山也是小粒咖啡的种植地，滇橄榄也是比较特殊的，还有树木瓜、藤木瓜，各种藤果。
大理丽江：核桃板栗特别多，梅子酸木瓜之类带酸味的特别受欢迎，特产宾川脐橙，漾濞核桃，洱宝话梅，当地人特别喜欢泡梨泡水果，酸木瓜煮鱼。丽江产雪桃，还产中国品质最高的芥末（你没看错），以及郁金香种球（依然没看错）。
怒江和香格里拉：海拔太高的寒区，不是没水果，只是产量太低，大致忽略吧。
至于广大没有商品化的野果……忽略好了。
应该还有没想起来的，总之，云南种不出来的水果是很少的，只有不想种和不喜欢吃的，以及因为多种原因无法市场化的。
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