百香果焖排骨的做法
食材:
排骨200克,百香果4个,鸡蛋一个,盐,糖,生粉,生抽,料酒,姜片,油(各适量)
制法:
排骨洗干净剁块,放入盆中,打入鸡蛋,加盐,料酒,生抽,姜片拌匀,腌制二十分钟。百香果挖出籽,皮不要,籽至锅中烧开,加入糖,制成芡汁待用。排骨扑满粉待用。
烧锅注适量油,加热至五六成油温,放入排骨炸至金黄捞出控油,锅注少量高汤,加入排骨,百香果汁,小火焖十二分钟,出锅。撒入芝麻。
百香果汁蒸猪尾
食材及做法:
猪尾两条,焯水后切薄片,加入蚝油,料酒,姜汁,生抽,糖,生粉拌匀,腌制五分钟,淋入制作好的百香果汁,大火蒸十分钟,撒入葱花即可。
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