百香果焖排骨的做法.食材：排骨200克，百香果4个，鸡蛋一个，盐，糖，生粉，生抽，料酒，姜片，油（各适量）制法：排骨洗干净剁块，放入盆中，打入鸡蛋，加盐，料酒，生抽，姜片
排骨200克，百香果4个，鸡蛋一个，盐，糖，生粉，生抽，料酒，姜片，油（各适量）
排骨洗干净剁块，放入盆中，打入鸡蛋，加盐，料酒，生抽，姜片拌匀，腌制二十分钟。百香果挖出籽，皮不要，籽至锅中烧开，加入糖，制成芡汁待用。排骨扑满粉待用。
烧锅注适量油，加热至五六成油温，放入排骨炸至金黄捞出控油，锅注少量高汤，加入排骨，百香果汁，小火焖十二分钟，出锅。撒入芝麻。
猪尾两条，焯水后切薄片，加入蚝油，料酒，姜汁，生抽，糖，生粉拌匀，腌制五分钟，淋入制作好的百香果汁，大火蒸十分钟，撒入葱花即可。
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