最好吃的桃子是什么桃？先了解我国桃树产业的现状。我国桃树面积大约种植1500万亩，是继苹果和柑橘之后的第三大水果。其中黄桃品种约80万亩，其余大多都是普通桃品种，品质不高，市场饱和难以卖到高的价格。而黄桃品种由于具有保健作用深受南方市场欢迎，随着这几年北方市场对黄桃的认可，黄桃走俏将是大势所趋。目前比较好的黄桃品种有：黄金密新一号，黄金密四号，黄金脆，早甜蜜，中桃金美，秦桃二号等都是不错的品种。
比普通黄桃发展前景更好的应该是黄油蟠品种了，黄油蟠品种这几年异军突起，发展势头非常迅猛。就连郑州果树所王力荣老师也说她们的品种是划时代的，10年内她们自己都不能超越。其代表品种有：中油蟠7，油蟠7―7（最近定名为中油蟠9），油蟠36―5等，目前这几个品种市场基本没有货源，或者说很少，参考其他黄油蟠品种（如前几年推出的中油蟠5）的价格，一般都在每市斤8到10元左右，非常有发展前途。
最后有必要说一下珍珠枣油桃这个品种，有人也叫枣油桃，这个品种是前几年推出的小果型离核品种，一直不温不火，这几年突然在市场上热了起来，从16年的2元一斤，到17年的4.5元，再到18年7元一斤，一路走高。究其原因主要是我国饮食习惯的改变，前几年人们吃桃子都喜欢大的红的，现在喜欢吃小的了。试想一下，一个人如果拿一个一斤重的桃子吃是不是很不雅观呀！尤其是大城市的高素质人群。目前枣油桃货源奇缺，是一个非常有发展前途的品种。不过它也有自身的缺点，首先是裂果严重，南方多余地区不适宜种植。其次枣油桃不太抗冻，北方寒冷地区也不适应发展。其优势区域应该是陕西关中地区和山西等部分地区，这也就限制了枣油桃的发展区域。还请想种的朋友酌情发展。
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