辣椒种植技术与管理？我是科学种菜很高兴可以回答您的问题，今年五一期间我在家中的园子里，特意开辟出一块地用来种植辣椒，从开始播种直到移栽至园子里，耗费了我很多心思，就在刚刚前一刻，我才放下铲子，利用除草的时机把土壤也彻底疏松了一遍，虽然略感辛苦，但是一想能吃到自己种的辣椒，这些苦累也就不算什么了！
我认为种植辣椒说简单也简单，说难也挺难的，每个人都会有自己独特的种植经验，但是在种植过程中总会遇到天气原因或是其它方面带来不可避免的风险，这些都是不可控制的，如果您准备在农村大面积种植，建议您还是以小面积试验田来尝试一番，一来可以提高自己的种植经验，此外还可以看看销路方面的问题，用我父亲的话讲就是“好饭不怕晚”。
辣椒作为与我们生活中接触最密切的农作物，主要有喜温、怕涝不耐旱，耐弱光的特点。我又将其细分了一下，主要包括，温度、光照、水分、土壤、营养，整枝等6个需要注意的方面，接下来逐个解释下。
温度对辣椒播种和植株的生长都挺重要的，辣椒种子发芽的适宜温度应保持在20-30℃之间，植株的生长温度也要维持在15-33℃以内，超过或是低于这个范围都对辣椒种子的发芽和植株的生长有影响。这里需要特别注意的是，在5℃以下辣椒秧就会受到冻害了，严重的会导致死亡，温度超多35℃植株就不怎么生长了。
光照对辣椒的生长因不同的生长周期而有所不同，分别是种子要在黑暗条件下发芽、幼苗要有良好的光照、开花结果时光照要特别充足，不过辣椒对日照的长短没什么太大要求。。
水分可以说是辣椒最在乎的地方，因为辣椒根系小，吸水能力也很弱，所以其既不耐旱也不耐涝，在给水方面需要多关注一下，原则上保持湿润疏松的土壤就可以了。
中性或微酸性的土壤最适合辣椒的生长，其他方面和很多蔬菜都有相同的地方，就不过多解释了。
营养对辣椒来说主要有氮、磷，钾三肥，施加肥料的比例正常状态下为2:1:2，其中供给充足的氮肥和钾肥才能保证植株的生长旺盛。
辣椒的整枝打杈主要是为了让植株集中养分供应，提高产量，应尽早摘除辣椒秧里面的密生枝和下面的老病枝，来保证植株的抗性和通风透光能力。
总之，种植辣椒的方法具体到当地进行辣椒种植时要根据技术高低，经验多少，和当年的气候来灵活选用。以上都是科学种菜的观点，希望对你有参考价值。
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