生姜种植技术和管理？记得小时候我特别喜欢吃泡姜，每天早晨就着馒头和稀饭一吃就是好几块生姜。由于当时我还小不懂事，所以每次吃泡姜啃馒头的时候奶奶都要提醒我少吃几块，奶奶说这泡姜它不是别的东西，腌制的泡姜吃多了容易上火。
可能是由于我喜欢吃泡姜的缘故吧，所以每年家里的新茶刚上市的时候，奶奶都要在后院的花坛旁排上一大块生姜地。奶奶说这几天抓紧时间把生姜给排好，等过几天家里开始摘茶的时候就没有时间再过来忙生姜了。
说了这么多关于我们农村生姜的故事，那么接下来就让我们一起来看一看这农村的生姜都是哪些种植方法和技巧？
一、“种”姜的选择很关键
以前家里的种姜用的都是村里的土姜，奶奶说我们自己家的土姜虽然它个头不是很大但是这种姜平日里吃起来比那杂交姜要香的多，都是自己家里吃又不卖，家里的姜小，大不了我们就多花点时间多种一点呗。
二、耕地翻土是生姜生长发育中最关键的一步
由于生姜地并不是很大，所以大多时候翻地都是人工亲自翻地。这样翻地的好处在于土壤不仅仅翻的比较整齐而且非常的松软多余的石子和杂草都可以剔除干净。等到地翻好之后我们便开始拢地，拢地我想不用多说大家也都清楚这样的过程。这唯一需要休息的是，拢地不可以拢地太高，生姜的根短地拢地太高可能不利于生姜后期的膨大生长。
三、插姜
插姜这一步其实很简单，对于那些发过芽的生姜只需要芽口向上即可，对于那些没有发芽的生姜横着插竖着插都无所谓。还有一点大家需要注意的是，插姜的时候我们剪开的生姜个头不可以太小，否则生姜刚发芽前期的养分供给可能不足，影响生姜的生长。
四、浇水、施肥
首先生姜的抗旱能力一般，所以无论任何时候我们一定要注意生姜地水份的供给。如果不是特殊的情况，很多时候正常的天气是完全可以满足生姜生长水份的需求。其次生姜的施肥鸡粪是最好的选择，这样肥种出来的生姜不仅仅色泽光鲜亮丽而且口感更加的嫩有水份。
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