白菜种植技术及管理？如何做好白菜播种至苗期的管理。我们都知道农村有一个说法，“头伏萝卜二伏菜”，指的就是二伏的时候就是白菜播种的最佳季节。在这个季节，高温干旱成为主流，蟋蟀猖獗，黄条跳甲等害虫活跃，白菜的猝倒现象也很常见，农民想要按照常规种植白菜，是相当困难的。所以说，有必要谈一谈白菜如何种的问题。
1.品种选择
在商洛市，一般选择的是60～90天的白菜品种。海拔1100米以上的地区一般选择80～90天的品种，原因就是这些地方气候冷凉，播种期在入伏以前，这些地方生产出来的就是“高山蔬菜”，产量高质量好，市场销路不愁。海拔600米以下的地区大部分选择早熟品种，目的就是避开伏旱，如果是规模栽培，则会选择中晚熟品种育苗移栽，以求高产优质。
2.地块选择
大白菜需求水肥很大，想要高产，必须想办法解决水的问题，这样才能谈得上追肥。但是，农村大部分地块都是旱地，农户都是在宅基地周围种植大白菜，所以，也只有选择距离自来水管比较近的地块，不可能在山坡上种植大白菜。白菜地一定是土层深厚的地块，而且是疏松透气的，粘土地几乎不可能高产。同时，种植大白菜的地块必须是肥沃土地，而且最起码窝施大量的土杂粪才能保证幼苗期健壮。
3.育苗管理
在商洛市，高寒山区几乎都是直播白菜，播种后浇水1～3次就能全苗，而在低山区是不可能的，十有八九都会因为高温干旱和病虫害导致严重缺苗，甚至于全军覆没。为了保证苗齐、苗全、苗壮，就必须采取育苗移栽的办法。这样做最大的好处就是集中管理，施肥浇水简单，用工量少，病虫害防治简单易行。最可靠的办法就是营养钵育苗移栽，这样的好处就是移栽的时候不伤害根系，缓苗轻。如果撒播，移栽的时候要考虑天气因素，持续干旱造成幼苗太大，就很糟糕了。一般早熟白菜品种栽植密度在3500～4000株，晚熟品种在2500～3000株。根据不同的品种提前准备苗床很有必要。
营养钵可以采用稻草做的草钵，但不建议使用泥钵。泥钵太紧实，不利于大白菜根系发育，如果太疏松，移栽时容易散开伤根。营养钵土肥比例控制在2：1比较合适。
4.水肥管理
将营养钵紧密排列在一起，浇足水分后，每个营养钵放上种子2～3粒后覆土2厘米，用草帘上方覆盖。白菜苗出苗后及时撤去覆盖物，用遮阳网覆盖降温。三叶一心时浇施一次稀释以后的人粪尿。5～6叶就可以移栽到大田了。移栽后浇水，缓苗后再次浇水并追肥，只要根系和土壤紧密接触就可以了。
5.病虫害防治
白菜育苗很少有病虫害发生。对于蟋蟀和黄条跳甲等害虫，可以在育苗地周围喷施敌敌畏等有机磷农药驱避。只要做好湿度和光照管理，也不会出现猝倒病等危害。如果出现病害，适当增加光照和降低湿度就可以了。
综上所述，如何种好白菜，只需要选择育苗便好，等到育苗以后20～25天，气温开始下降再移栽到大田，管理起来就很简单了。
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