白菜要怎么种才长得快？要想种好大白菜，必须要按照当地的气候条件来选择哪个时间点种，要根据不同的时间点选择不同的管理措施，我们佳木斯当地都是以春秋两季种白菜为主。
1、春白菜
根据佳木斯当地土地解冻比较晚的特殊地理位置，春季白菜最适合采用育苗移栽的方法，一方面是抢前抓早提高土地利用率，更主要的是提前上市增加收益。根据现在人们的生活习惯，春季白菜以生长期短，重量适中，净重2到3斤为主，太重一次两次吃不完，在春季种植移栽白菜的时候，抓住提前上市和保证质量是最重要的。
2、育苗方法
按照佳木斯当地的气候条件，秋天就要把育苗的准备工作做好，按着预算好栽种白菜的面积，提前准备育苗土和腐熟的农家肥，按照5:1的比例把土和肥用细筛子筛好拌好，在用厚塑料布盖上准备春天待用。育苗床也要在秋天做好，按照一亩地4000颗至4500颗计算，大概需要苗床面积40平米左右，育苗棚最好采用中型不锈钢钢管大棚，大棚采用中间铺一条一砖半长合计36公分的过道，36公分恰好可以使用运苗车。包括前期的运土浇水和播种都非常方便。过道两边的育苗床一定要整平耙细压实，防止高低不平浇水的时候多少不均。
3、掌握好白菜播种和移栽对接时间
白菜从播种到移栽的时间掌握在25天左右，如果选择大棚育苗移栽至露地扣模的方法，播种时间掌握在4月20号左右，移栽的时间正好是5月15号至20号，此时已经完全躲过了立夏前后会出现一场霜冻的惯例，无论采用塑料育苗盘还是单个纸质营养钵，一定要把土装满压实后在浇水，最好采用前一天浇水，土和水经过一夜的沉淀第二天方可播种，为了掌握每穴不超过五粒种子，可以把酒瓶子盖用铁钉子的尖订成洞，洞的大小以方便顺利掉出一粒白菜种子为准确，一个瓶盖可订3至4个小洞，准确的说四个小洞最多也不超过六粒白菜种子，用酒瓶子装白菜籽瓶盖做播种机的方法准确又方便。
- 从播种到出棚全程不超过一个月第一次见苗时间是2个真叶，每株留两颗，定苗时间是3至4个真叶
- 浇水要根据营养钵的土质情况掌握，主要掌握在土层表面见湿见干就可以，不旱就行
- 白菜育苗期间可根据情况 喷施杀虫剂，用溴氰菊酯乳油或速克毙对跳甲虫，芽虫，小菜蛾，菜青虫均有杀灭效果
4、白菜移栽前和移栽后的准备工作
栽种白菜的土地一定要进行深翻至25公分左右，为了提高农家肥的利用率，可在起垄作业时按垄撒施，每亩地可按照3500至4千公斤农家肥，起垄以后镇压保墒。栽苗的前两天可用农用机车带着药罐普遍喷洒一遍速克毙杀虫剂，对可能发生的跳甲虫齐槽地老虎等都有防治效果，这种防虫杀虫方法好于移栽以后。白菜移栽的时候，按照每垵浇底水两遍，完全渗透以后再把带有营养钵的菜苗栽好封垄，这样的移栽方法白菜苗不用缓苗不耽误生长。
5、白菜的后期管理
地膜覆盖移栽白菜最大的好处是，不但提高地温防旱防涝，还减少长草的几率，白菜苗长到小碗口大时进行第一次追肥，每亩可追施尿素12至15公斤，追施尿素的方法可使用人工追肥器，不但计量准确更重要的是不破坏土壤墒情。第二次追肥可选用硝酸铵，追肥量看白菜生长情况决定，如果白菜长的又绿又黑，尽量不追二遍肥。值得注意的是，为了防止白菜生蛆烂心和发生软腐病，尽量减少叶面喷药次数，防止出现一层一层的白菜干烧叶，需要提醒的是，要做到以下几点。
- 白菜壮心之前对每棵白菜进行药剂灌根处理，防治白菜软腐病和白菜根部生蛆的发生
- 可用70%敌百虫可湿性粉剂，800至1千倍液进行灌根，每株灌根稀释好的药液500毫升，可间隔一周再灌一次。可结合50%代森铵水剂1000倍液喷洒，做到喷灌结合效果更好
- 为了他人安全，自己安全，白菜上市两周之前禁止喷洒任何促长剂，杀虫剂之类的农药。
6、佳木斯本地秋季大白菜种植最佳时间
在农时谚语当中有头伏萝卜二伏菜之说，但佳木斯本地由于气候的原因，普遍采用进伏白菜就出苗了，白菜属于冷茬，切记不要在一块地上连续种植，因东北此时正处高温高湿天气，一定要把菜地提前深翻打垄施肥全部完成，静等按照预定时间播种。东北人有吃酸菜的习惯，秋季白菜的用量非常大，尽量选择壮心好产量高的白菜品种，秋季白菜采用露地直播最好，虽然用种量稍大，但从保苗程度和用工方面考虑，用工越少投入成本就越低，陆地直播种植方法同样可以采用酒瓶子当点播机的方式，因为陆地直播的原因，可以适当把瓶盖的孔增大或者增多，每垵保证点播种子10到15粒，太少了容易被跳甲崩没。
7、秋播白菜看住小苗最重要
再没播种白菜之前，完全可以按照春种白菜的方式，播种前两天在地里普遍喷洒一遍杀虫剂，因为杀虫剂不影响出苗，播种三天白菜就可以出土，此时白菜苗特小也最容易被跳甲虫糟蹋，最好的方式是用农村土灶烧的草木灰，装在网眼比较大的沙袋里，在早上三四点钟的时候一手拿灰袋，一手拿木棍顺着白菜垄敲打灰袋，使整个带有露水的小白菜沾上一层草木灰，此时正是跳甲虫在白菜叶上活跃的时候，因为跳甲虫靠弹跳行走，无论在地上还是菜叶上，撒上草木灰跳甲完全动弹不得，加上太阳出来一晒就把跳甲虫困死在地面上。这也是我长期在种白菜总结出来的一点小经验。
8、秋白菜的后期管理
由于秋白菜不扣膜也不扣棚，出苗2至3个真叶及时进行第一次间苗，第一次见苗可留2至3颗，第二次间苗结合松土在5至6真叶进行订棵，每株选最优秀的留一棵为准，可随着松土间苗捎带捉虫，定苗以后及时进行追肥，秋季白菜因生长期长产量高，追肥量可适当增加，每亩地可按照15公斤以上追，追肥一周以后可参照春种白菜的方法及时进行灌根处理。大白菜是菜青虫的最爱，切记必须喷杀虫剂处理时，尽量让喷雾器喷头在菜心处一过即可，引起白菜干烧叶的主要原因就是在白菜包心过程当中，怕白菜心里留有虫子喷头停留时间长造成的干烧叶。
种植白菜看似简单，但要想种好种出优质的大白菜，第一要选对品种，第二选对地块，第三庄稼一枝花分粪肥来当家，第四人勤地不懒，第五采用科学的种植方式坐到会种，会管理，会销售一整套的种植模式才能取得效益最大化。
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