菜心种植技术与管理法？菜心是我国著名的特产蔬菜，主要在南方尤其华南地区种植，我们北方种菜心的很少，吃菜心的也很少。菜心是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，长得和小白菜差不多，属于叶菜，生长周期很短，播种后四五十天就可以采收。菜心主要食用部分是花薹，绿色叶片包围着点点小黄花，简单炒一下，味道就很鲜美。
一、菜心生长需要的环境条件
菜心虽然以南方种植为主，但是我国各地都可以种，选择适宜的栽种时间就可以。
菜心种植简单，适应性很广，对温度和光照要求都不严格，耐寒也耐热，月平均气温在 4-28℃的环境下均可种植。种子发芽和幼苗生长适宜的温度为25-30℃，叶片生长和菜薹形成适宜的温度为15-20℃。
菜心是叶菜，叶菜生长都需要较高的土壤水分，不耐旱，在栽培管理中需要勤浇水保持土壤湿润。
虽然菜心的适应性很强，但是任何蔬菜都一样，疏松、肥沃、通气性好的土壤肯定长的更好。
二、虽然菜心不难种，但是要想获得高产，首先选择优质种子，种植时间适宜，为菜心生长创造合适的环境条件；其次保证出苗整齐又好，栽培中肥水要足，尤其是多施有机肥，勤浇水；最后及时防治病虫害，菜心的品相才会好。
1、品种选择及种植时间
（1）品种选择：选择适合当地的、抗性强、产量高的品种，早熟菜心品种很多，常种的为四九菜心；中熟的品种有60天特青、60天宝青等；晚熟菜心的品种较少，三月菜心最为常见。
（2）种植时间：南方地区可以周年露地栽培，但是夏季要注意防雨；北方地区春、夏、秋三季都可以种植，冬季可以利用日光温室栽培。
2、播种
菜心一般采用直接播种的种植方式，种子发芽很快、发芽率也很高，播种前不用进行处理，直接干籽播种就可以。
（1）整地：选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块播种，施足底肥，每亩地施入腐熟粪肥1000-2000公斤作为底肥。均匀撒施后进行翻地，之后土壤晾晒15-20天，尤以冬季晒垡最好，能够杀死土壤中的虫卵。翻地后耙平做成宽1.4米的平畦，夏秋季节虫严重，这种畦宽适合搭盖防虫网小拱棚。
（2）播种：种子条播，行距为20cm左右，均匀播种，每亩地的用种量为1公斤左右，播种后浇透水，大概3-5天就能出苗整齐。
3、田间管理
（1）间苗：菜心苗期需要间苗2-3次，真叶长出后开始间苗，不同品种最后定苗的株距不同，早熟品种株距为10cm左右，中熟品种为15cm左右，晚熟品种为20cm左右。间苗期间不浇水，中耕松土1-2次，保墒也能促进根系生长。
（2）水肥管理：定苗后随水追肥，每亩地追施硫酸铵5公斤；之后再追肥两次，每间隔7-10天一次，每次每亩地追施高氮高钾复合肥10-15公斤。主薹采收，如果准备采收侧薹，再追肥一次，每亩地追施硫酸铵10公斤。
4、病虫害防治
菜心生长周期短，病害不多，正常管理中每周喷施百菌清、多菌灵进行预防。虫害很严重，主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等，防治虫害最好的方法就是搭建小拱棚，其次发现虫害后及时喷施氯氰菊酯、吡虫啉、苏云金芽孢杆菌等药剂防治。
5、采收
菜心对采收时期要求很严格，当主薹与叶片等高，花蕾初开，为适宜的采收期。
总结：生长周期短的蔬菜，尤其是叶菜都不难种，菜心也一样。不过我国地域辽阔，南北方气候条件差异很大，要选择适宜的种植时间和适合本地的品种。菜心的栽培管理和其他叶菜一样，水肥要足，叶菜类虫害都很严重，要注意防治。
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