怎么炒白菜好吃又简单

怎么炒白菜好吃又简单?在北方的冬天里,吃的最多也是最便宜的蔬菜那就是大白菜,买一大颗白菜叶用不了三块钱。所以在北方,白菜的吃法也有很多种,酸辣白菜、醋溜白菜这是经

怎么炒白菜好吃又简单?白菜怎样炒好吃?在小宝看来,奢侈版的白菜炖豆腐是最鲜香的。

 

在北方的冬天里,吃的最多也是最便宜的蔬菜那就是大白菜,买一大颗白菜叶用不了三块钱。所以在北方,白菜的吃法也有很多种,酸辣白菜、醋溜白菜这是经常吃的,白菜猪肉馅儿饺子吃着也很香。不过白菜还有一种更加鲜香的做法,就是白菜炖豆腐。在寒冷的冬天,连汤带水的吃上一碗,浑身都得劲儿。

 

①带肉大棒骨适量,看下自己的钱包,想吃多少买多少。

②大棒骨冷水下锅,倒入料酒,焯水后捞出。

③再烧一锅水,水开后倒入大棒骨,并且加入姜片、葱段小火慢炖两个小时即可出锅。

④用酱油、姜末、蒜末调制一碗酱汁

⑤大棒骨肉蘸着酱汁吃掉,骨头要留着,熬制的汤更要留着。

 

⑥白菜叶用手撕成块,并且要把白菜帮和白菜叶分开放,方便分两次下锅

⑦豆腐切成小块后,放入开水中焯一下水

⑧热锅凉油先将白菜帮炒软,然后再放入白菜叶炒至断生

⑨往炒锅内倒入熬制好的大棒骨汤,然后放入豆腐和虾米皮

⑩当白菜炖的软烂时,根据个人口味,再撒点盐就可以出锅了。

看似是一道简单的白菜炖豆腐,但是想要吃出与众不同的味道,就要有勇于创新的精神。话说回来,小宝做白菜炖豆腐用到的大棒骨和虾皮,是不是有点奢侈了?但是味道上绝对没得说,那叫一个鲜香。注意事项:第一次熬制大棒骨的汤不要用完,吃完大棒骨肉的骨头也不要丢掉,可以用熬制大棒骨的汤加水后多煮两三次大棒骨,当那大棒骨的清香味淡了之后,就可以将大棒骨抛弃了。所以说,要是喜欢这种奢侈版白菜炖豆腐的吃法,可以在第一次熬制大骨汤的时候多放些水。

我是小宝侃美食,挑逗味蕾,不管饱!

原创文章,作者:满路 香,如若转载,请注明出处:https://www.87cz.com/article/2254.html

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