芦笋适合搭配什么来吃，怎么做最利于营养吸收？
嫩嫩的芦笋带着清香的味道，与很多食材都很搭，可以制作很多美食。芦笋的营养价值是很高的，芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素以及含有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。而硒有着提高人体免疫力、修护细胞等功效。从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。除此，芦笋也是热量很低的高纤维食物，吃芦笋还能促进肠胃蠕动，防止便秘。
高硒含量的芦笋，要说怎么利于营养吸收，只要吃芦笋就可以补充硒元素，其实搭配食物只能让菜肴的营养更加丰富而已，并不会更加利于芦笋的营养更好的吸收。我非常喜欢用芦笋来烧蘑菇，或者用来炒腊肉，味道都是非常好吃的。在这里跟大家分享一道好吃的芦笋炒腊肉。
(食材】
芦笋、腊肉
(配料】
姜丝、葱花、蒜片、黑胡椒粉、盐、酱油
—— (开始制作】 ——
1、将腊肉清洗干净后上整块上锅蒸15分钟，切成片。
2、将芦笋入锅焯水，水沸后将芦笋放入锅中，断生后捞出，切成段，备用。
3、锅中倒入适量的食用油，放入姜丝和葱花，用小火炒香，放入腊肉片，炒到变色，放入焯水后的芦笋段，撒入胡椒粉、适量的盐、蒜片，快速翻炒一下，出锅前围锅边淋上一点酱油，即可出锅。
味道香浓的芦笋炒腊肉就做好了，腊肉的烟熏味道配上清香的芦笋，非常好吃。
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