艾草什么时间采摘最好？艾草，我们这大多叫艾蒿，在农村是一种很常见到的野草，我记得在我小时候，奶奶总会在端午节早晨喊上我和妹妹去“拉露水”，老话说这样的露水擦擦一年眼睛亮，不生眼病，顺便再割些回来放在门口，挂在门上寓意着驱毒避邪，家里潮湿的水缸旁边也放上点防蚊驱虫。现在每年过端午我也会带儿子和外甥去，他们都很乐意前往。
其实在我国最早的诗歌总集《诗经》里，有对艾草的描写： 彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！也就是说早在西周，人们就开始认识艾草了。只是每个年代人们对艾草的认识和使用都有不同。随着现代人类对艾草在各个领域的开发，人们对艾草有个更加深刻的认识，这才意识艾草真的浑身是宝啊！现在不仅把艾草制成艾绒艾柱养生，还可以用艾草做成各种美食享用（大多数应该在江南一带，类似青团之类的，现在是信息时代，美食无地界啊！）……那么这个艾草究竟什么时候收割才最佳啊？才能最大限度的发挥功效，为我们所用呢？
《本草纲目》记载:艾叶产于山阳，采以端午，治病灸疾，功非小补。意思就是艾叶在每年的端午节采摘，老人们都说这个时间的艾草正处于每年的生长旺季，而且端午时的艾草叶也基本翻白，又是一年中阳气最旺的时候。那么这个时间采摘艾草对于药用无疑是最佳时间。随着人们对艾草的重视，现在农村很多人在端午节当天都会多多少少采摘艾草，这个采摘一定要选在晴天，要不然采摘回来晾晒储存不好容易发霉，失去或者减弱本身的药性。
对于地域美食青团使用的艾草的采摘时间我特意去做了查询了解，青团是江南一带清明节的传统特色小食，那采摘最佳时间肯定就是清明了，因为清明前的艾草最嫩，颜色也非常翠绿，那这样做出的青团品相和卖相都不会差。
只是简单的从以上这两个用途来看，单纯的说艾草的最佳采摘时间是端午是比较笼统的，所以说艾草的最佳采摘时间应该是因用途而异，因地域而异的。
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