怎么样辨别的位置冬笋?冬笋要长出来必须要破土,所以有冬笋的地方土地会破裂开,会出现一道道裂缝,找到这种迹象挖一定会有冬笋。当然不要为了能吃冬笋过度的开采,造成水土流失山体滑坡等现象。要针对竹林很密集的很难吸收到阳光的的地方的冬笋挖哦。那些生长在陡坡边水道旁千万不要挖哦!
根据裂纹和一些迹象来寻找冬笋。有经验的农民都会先根据竹叶的颜色来判断有无冬笋。一般竹子的叶子颜色比较深的,这样的竹子附近基本都会有冬笋。相反如果竹子的叶子枯黄,这样的竹子长势不好,地下也一般少有冬笋。另外一年生的竹子也不会长冬笋,只有老竹子才喜欢长冬笋的。
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。那么挖冬笋的技巧都有哪些呢?主要从以下5个方面来入手:
1、选时间,理论时间是10月到来年3月阳历实际时间大约是过年前1个月左右,立春左右开始冒尖。
2、选竹子, 选2年生-4年生的竹子,就是那种竹节还稍微有点点白毛,但是掉的差不多,竹竿青翠,泛黄少许,但是不是特别的多的棕黄 竹叶浓密黑油油,底部枝丫竹叶少许泛黄 冬笋分大小年,也就是隔一年多一年少 大年一堆6个左右,小年 一堆1-2个 选竹林边上 土肉松,厚,竹林中间的竹子营养大部分被吸收 所以竹笋会稍微小 据说竹子分公母,母竹子第一枝丫是2根对生。
3、找竹鞭,看竹子根的走势,确定180度范围,然后进行横切找竹鞭 看枝丫走向,第一枝丫方向就是 竹鞭的走向 找露面竹鞭 部分竹鞭会露出来顺着爬 撒网找,不管什么方法 ,直接覆盖,翻遍整块土 反正是竹子多,到处是竹鞭,找死笋眼,部分笋子营养,时节时间不对长不成春笋或者竹子,就会烂掉,顺着孔那肯定有竹鞭。
4、找冬笋,顺着竹鞭往下挖, 2年竹笋在竹子的40-80公分左右附近,4年竹子一般是1米2左右, 竹鞭分叉,30公分左右开始有笋。新竹在母鞭,老竹在子鞭,断尾竹鞭,老竹根断了后,回溯50公分,一般都有(竹鞭金黄,竹鞭包衣烂的差不多的竹鞭)死笋孔边,有死笋孔,那么来年,那个竹鞭估计还是会有 但是一般比较小, 数量少,下山竹鞭一般笋长的远, 爬山竹鞭的笋大长的近,波浪竹鞭,竹笋在坡段中间,立春左右会开始冒尖,注意鼓包土,山溪边的竹笋更容易找。
5、取笋一般都是直接用挖锄斩断,不过很多人也喜欢用柴刀敲进去断 这样不会那么容易破坏笋子 。
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