怎么判断百香果新鲜这样的问题，其实很多人都知道，就是百香果比较光滑且没有皱纹的时候，这样的百香果最新鲜，但不是最熟最香甜的百香果。
为什么会是这样子呢？
因为百香果不是很成熟的时候，都是比较光滑的，这样的百香果酸性比较高，适合是作为百香果泡水或者放点蜂蜜后直接食用。因为百香果的基础为是酸性，加上不是很成熟，导致百香果中的酸性过高，导致很多人都不习惯这样的吃法，更多的人直呼吃不下去。
当百香果外表皮出现干皱的情况时，这时候的百香果随着百香果的营养及甜味，被浓缩到百香果肉中间，加上失去一定的水分，导致百香果的酸性降低，甜度升高，这时候适合新鲜吃，当然也可以泡水喝或者添加蜂蜜吃也是可以的。
一般像在咱们吃百香果的时候，都是挑选比较干皱的百香果直接食用，这样的百香果比较香甜可口，也是很多比较懒的人喜欢直接吃的原因所在。当然，也会有一些作为百香果汁饮料，有的做成百香果蛋糕、百香果冰棍、百香果柠檬汁等，用来减肥的减肥，美容的美容，反正那么多的营养物质，直接搭配几个都可以有很好的功效与作用。
最后，百香果具备药物作用，加上百香果的籽消化，建议一天吃2个比较适宜，孕妇或者消化道疾病、胃病者，建议在医生的指引下食用。
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