生活越来越精致,我们使用的工具品类和功能也越来越精细,在丰富了我们的生活之余,也给我们带来很多选择的障碍。就拿近些年极为流行的空气炸锅来说,和烤箱的原理相似,让很多朋友犹豫,家里是买个烤箱还是买空气炸锅更实用?
在回答这个问题之前,我们先看看烤箱和空气炸锅有什么区别。
空气炸锅和烤箱的原理基本相同,都是利用加热管加热食物,只是空气炸锅比烤箱多了一个风扇,可以将加热管加热的空气吹到食物表面,使食物内的水分蒸发,烤熟食物。
空气炸锅烹饪食物不需要过多的油脂,只需要很少或者完全可以不添加油脂,利用食物自身的油脂来使食物达到油炸的状态,这也是空气炸锅号称不用油、更健康的原因。
相比之下,烤箱能够锁住食物内的水分,烤制出来的肉类鲜嫩多汁,别有风味。
目前烤箱的功能越来越多,除了日常烘焙类食品外,还可以解冻、发酵、消毒等多种实用的功能。尤其是结合蒸箱蒸功能的蒸烤箱,具备很多常用的如蒸、烤、消毒、发酵等多种功能,如果有预算可以尝试一下。
空气炸锅相比之下功能比较单一,可以制作一些简单的食物,如炸薯条、炸鸡翅等。不过空气炸锅少油、健康等概念符合当下人们对健康饮食的追求,而且加热的时间快,操作简单,对于快节奏生活的年轻人来说十分地方便。
烤箱的体积相对较大,容量也比较大,与空气炸锅只有几L的容量相比,烤箱要大很多,而且可以制作很多专业的烘焙的食物,这是空气炸锅无法相媲美的。
空气炸锅容量小、体积小,可以快速加工如薯条等常见的食谱,设置简单、实用。
总体上烤箱更适合喜欢美食、喜欢自己动手烹饪美食的家庭,尤其是喜欢平时做一下烘焙的朋友;
如果想尝试多种美食的制作,可以选择功能更加丰富的蒸烤一体机,将蒸箱、烤箱、消毒柜、微波炉、发酵箱、保温箱、电饭煲、空气炸锅、储藏柜等多种功能集合到一起的蒸烤一体机是不错的选择,只是相对烤箱和空气炸锅,蒸烤箱的价格和安装条件要求较高,更适合制作美食的高手使用;
空气炸锅价格便宜,不占地方,而且操作简单,更适合一些新手小白来使用,或者平时没什么时间研究、制作美食的朋友,还喜欢偶尔制作点美食满足一下自己的味蕾。
原创文章,作者:满路 香,如若转载,请注明出处:https://www.87cz.com/article/16039.html