去南京必吃十大美食

今天是6月7日,是牵动无数父母的一个日子,因为自己家的孩子正在进行人生中最重要的一场考试~高考!在这里先预祝各位考生考的都会,蒙的都会顺利考上自己心仪的大学!

高考结束后,是时候放松放松了,出去旅游感受祖国的大好河山,出去吃喝感受祖国的各地特色,那么今天我就来带大家盘点南京市的特色美食,喜欢吃鸭肉的更不能错过~

去南京必吃十大美食

9-11月是南京的最佳旅行时间,南京的秋季晴空万里,温度维持在20度上下,十分适宜户外出行。秋季的南京脱去了夏季的闷热,栖霞山、明孝陵的红叶如火,层林尽染。南京的饮食以京苏菜和清真菜著名。南京菜称为京苏大菜,又叫京苏菜金陵菜,厨师则自称“京苏帮”,是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。菜品细致精美,格调高雅。

去南京必吃十大美食

一、金陵烤鸭

是一种美味的食品,以南郊麻鸭为主要原料,以青菜叶、花椒等为辅料。该美食主要通过把食材架在火上烤制而成。鸭皮金红、油润光亮、香脆酥松,鸭肉酥嫩鲜香,食之满口香,堪为色、香、味三绝,是”鸭都”南京之鸭馔名菜。

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二、鸭血粉丝汤

是南京的特色名吃,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地,是金陵菜中重要的代表。

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三、如意回卤干

南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

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四、活珠子

又叫”凤凰蛋”,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做”活珠子”。

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五、小笼包

南京的小笼包是出了名的好吃,皮特别薄,汤汁鲜美,一口咬下去让人流连忘返。

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六、煮干丝

主要原料为江苏特产方干一块,火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。

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七、盐水鸭

最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。又叫桂花鸭,是中国地理标志产品,因南京有”金陵”别称,故也称”金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。

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八、牛肉锅贴

南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料,用面皮包成细长饺子状后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。

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九、什锦豆腐涝

南京著名小吃,属金陵菜、金陵小吃,豆腐涝在南京又称”都不老”,在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。特点是在豆腐脑中加入什锦菜,表示前程似锦的意思。

去南京必吃十大美食

十、鸭油酥烧饼

南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的传统名点。

去南京必吃十大美食

好啦,今天南京的十大美食盘点就到这里啦,有兴趣带上孩子去吃吃看看玩玩吧

原创文章,作者:满路 香,如若转载,请注明出处:https://www.87cz.com/article/15503.html

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