柿子成熟在十月，吃个一两个月的柿子差不多了，现在也正是吃柿子的不错季节。软柿子香甜多汁，柿子肉软烂易咀嚼，中老年朋友也可适当吃一些，只要避开吃到柿子皮的话，是利于消化吸收的一种水果。个人喜欢硬柿，脆口的感觉很好，而且也很甘甜。如果长期坚持吃柿子对身体有什么改善吗？
柿子的营养价值不低，富含多种矿物质，特别是钾元素含量丰富，100g柿子能提供151mg钾元素，而柿子中的钠离子含量极少，是比较典型的“高钾低钠”水果，高钾低钠食物有助调节血管外渗透压，钾元素有助促进钠离子排出体外，如果我们日常摄入了较多含盐量高的食物导致钠离子摄入过多，钾离子就有助平衡离子浓度，平稳血管外渗透压，避免高血压的发生。柿子中也含有多种人体所必须的矿物质，如丰富的镁元素和磷元素，一定量的钙元素、另有锰、锌、铁、硒、铜等多种元素。柿子中的维生素C含量可观，也含有丰富的维生素A、胡萝卜素，一定量的维生素E和丰富的B族维生素，100g柿子能提供30mg维生素C，适当吃柿子补充维生素C是不错的选择。
柿子低脂低热，碳水化合物含量较高，100g柿子中含17g碳水化合物，总含糖量较高，不过柿子中的果糖占比较高，果糖对血糖的影响较低，但甜度是葡萄糖的好几十被，所以柿子吃起来甘甜，不过其实它的升糖速度并不快，因此即使柿子的总含糖量较高，对于高血糖或糖尿病患者来说少量吃一些对血糖影响并不大。柿子中富含膳食纤维，100g柿子能提供1.4g膳食纤维，适当食用有助改善便秘。很多朋友说柿子是“寒凉食物”，不能多吃，否则对肠胃不利，其实寒凉一说多和水果有关，说过本来就是未加热食物，可能对肠胃刺激更大，另外植物性食物中的植酸、鞣酸等成分也会刺激粘膜，所以可能容易造成一些腹泻的情况，只要适当食用的话，是不会影响胃肠健康的。
柿子还可以做成柿饼食用，中医上柿饼有助生津润燥，健脾化痰，只是因为柿子中本来膳食纤维含量就较多，柿饼体积小，一次可以多吃好几片，很有可能会造成糖分摄入过量，或膳食纤维摄入多而不好消化或对血糖产生影响。吃柿子最好选择熟透的柿子，生柿子植酸鞣酸多，对胃肠刺激较大，而且如果同时摄入蛋白质较高的食物，更可能会有不消化物质的堆积，造成其他更严重的问题。总之，柿子和柿饼都适当食用为宜，多选择熟柿子，日常适当摄入柿子的话对人体是利大于弊的。
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