柚子作为水果里的一种，平时是可以吃的。但是做成柚蜜酱也是非常好吃的，柚子酱要怎么做？
份量：约500ml
材料：
柚子 半个
冰糖 50g
蜂蜜 290ml
水 半碗
盐 适量
做法：
1. 用盐搓洗柚子，洗掉表面的蜡质。
2. 剥开柚子皮，取四分之一的柚子皮，切掉上边的白瓤，把柚子皮切成细丝，用盐水浸泡1小时以上，半个柚子肉掰成小块。
3. 泡好的柚子皮冲洗几遍，放入锅中倒水煮5分钟。
4. 煮好的柚子皮和柚子肉放入搅拌机打成糊。
5. 把糊倒入干净的锅中，加入冰糖和半碗水，小火熬1小时，中间多搅拌几次。
6. 煮好关火后晾凉，倒入蜂蜜，搅拌均匀，装入密封罐。
7. 喝的时候，舀一勺蜂蜜柚子，冲入热水即可。
小贴士：
柚子皮切的越细越好，尽量不留白瓤，这是比较苦的部分。
搅拌机打柚子皮和柚子肉是为了让质地更细滑，也可以不放搅拌机，直接放入锅中煮。
根据个人口味，增减冰糖和蜂蜜的量。
密封好后低温保存，可放置两星期。
想多做一些的话，材料份量就翻倍啦。
[ET厨房] 原创回答，望满意～
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